Print
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon
Zoete aardappel roti met kip

Zoete aardappel roti met kip

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Dit recept voor Zoete Aardappel Roti met Kip combineert de voedzame zoetheid van zoete aardappelen met malse kip in een traditionele roti wrap. Een perfecte mix van smaak en gezondheid, dit gerecht brengt een creatieve twist op de klassieke roti. Ideaal voor een vullende lunch of een gezellig diner. Volg de eenvoudige stappen voor een heerlijke ervaring die zowel traditioneel als innovatief is. Geschikt voor iedereen die houdt van een smaakvolle, voedzame maaltijd.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 2 personen

Ingredients

Schaal
  • 500 gram zoete aardappels
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 eetlepel masala
  • 350 gram kippendijfilet
  • 1 maggi blokje
  • Optioneel: 1 rode peper
  • 250 gram kousenband of sperzibonen
  • 1 theelepel komijn
  • 225ml water
  • 4 eeiren
  • Peper & zout

Instructions

  1. Schil de zoete aardappels en snijd deze in blokjes van 1,5cm x 1,5cm. Snij ook de kip dijfilet in hetzelfde formaat. Snij of pers de knoflook fijn. Snij de boontjes in stukjes van circa 4cm lang.
  2. Optioneel: snij de rode peper fijn.
  3. Doe olijfolie in een hapjes pan en voeg de ui en optioneel de rode peper toe. Bak dit zo'n vijf minuten op middel hoog vuur totdat de ui glazig is. 
  4. Voeg nu de knoflook toe en bak zo'n 30 seconden mee. 
  5. Doe de masala, komijn en peper en zout naar smaak er bij en bak zo'n 30 seconden mee. 
  6. Meng het Maggi blokje met een paar eetlepels warm water en voeg toe. 
  7. Doe de kip dijfilet in de pan en bak een paar minuten mee zodat de kip rondom bruin is. 
  8. Nu kunnen de zoete aardappels en het water er bij. Laat dit nu ongeveer dertig minuten zachtjes pruttelen met de deksel erop. 
  9. Kook tijdens het wachten de 4 eieren hard, laat ze schrikken en pel ze. 
  10. Voeg na twintig minuten (dus tijdens de dertig minuten) de boontjes toe aan de pan en laat de laatste tien minuten mee pruttelen of totdat de boontjes gaar zijn.
  11. Serveer met warme rotti vellen en de gekookte eieren. Ook lekker met een beetje sambal!

Notes

Hou je niet van pittig eten? Voeg dan geen rode peper toe. 

  • Author: Frank
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 30
  • Category: diner
  • Method: koken
  • Cuisine: surinaams