Shakshuka met Feta

Duik in de rijke smaken van het Midden-Oosten met deze eenvoudige en voedzame Shakshuka met Feta. Dit eenpansgerecht, bekend om zijn kruidige tomatensaus en gepocheerde eieren, is niet alleen heerlijk maar ook veelzijdig, ideaal voor elk moment van de dag. Eet als een stevig, maar gezond ontbijt, lunch of avondmaaltijd!

Shakshuka vindt zijn oorsprong in Noord-Afrika en het Midden-Oosten en is een geliefd gerecht in vele culturen. Het is een symbool van huiselijke warmte en gastvrijheid, vaak geserveerd tijdens familieontbijten of als troostmaaltijd. De combinatie van eieren, tomaten en specerijen maakt het een voedzaam en smaakvol gerecht.

De naam 'shakshuka' betekent 'alles door elkaar gemengd' in het Arabisch, wat de essentie van het gerecht weerspiegelt. Het is een veelzijdige maaltijd die zich aanpast aan de ingrediënten die voorhanden zijn. Dit maakt shakshuka tot een perfect gerecht voor creatieve koks die graag experimenteren met smaken en texturen. Naast de traditionele versie met tomaten, paprika en eieren, zijn er talloze variaties ontstaan, zoals groene shakshuka met bladgroenten of versies met bonen en worst.

Meer achtergrond informatie op Wikipedia.

Jump to:

• Wat zit er in Shakshuka
• Top tip!
• Hoe maak je Shakshuka met Feta
• Substituties
• Variaties op Shakshuka
• Wat serveren met Shakshuka
• Bewaren
• FAQ
• Gerelateerd

Wat zit er in Shakshuka

Wanneer ik aan de slag ga met mijn versie van Shakshuka, begin ik altijd met het zorgvuldig selecteren van de ingrediënten. Ik geloof echt dat de kwaliteit van een gerecht begint bij de basis – de ingrediënten. Voor mijn makkelijke Shakshuka met Feta kies ik voor smaakvolle en toegankelijke ingrediënten die je misschien al in je keuken hebt staan. Van de hartige diepte van komijn tot de frisheid van peterselie, elk element brengt iets unieks naar het gerecht. En natuurlijk, het ster-ingrediënt: feta, die een heerlijke romigheid en zoutigheid toevoegt. Elk van deze ingrediënten werkt samen om een echt authentieke Shakshuka-ervaring te creëren.

• Olijfolie
• Ui
• Komijn
• Gerookte paprikapoeder
• Knoflook
• Tomatenblokjes uit blik
• Geroosterde paprika uit pot (Tip!)
• Feta
• Eieren
• Verse peterselie

Zie het recept onderaan de pagina voor de hoeveelheden en een gedetailleerde uitleg.

Voel je vrij om te experimenteren met dit recept. Voeg bijvoorbeeld spinazie of courgette toe voor een groene twist, of gebruik verschillende kazen zoals mozzarella of geitenkaas voor een andere smaakervaring. Het is jouw keuken, dus wees vooral lekker creatief!

Hoe maak je Shakshuka met Feta

In mijn keuken is het motto: eenvoud. Dit Shakshuka-recept is daar het perfecte voorbeeld van. Met een handvol simpele ingrediënten, die je waarschijnlijk al in huis hebt, tover ik iets heel bijzonders op tafel. Het is gewoon geweldig hoe je met een paar basisstappen een gerecht kunt creëren dat zowel hartverwarmend als verrassend is. Shakshuka is zo'n gerecht dat bewijst dat je geen ingewikkelde recepten nodig hebt om iets echt lekkers te maken.

Om mijn makkelijke Shakshuka met Feta te maken, begin ik met het verhitten van olijfolie in een grote koekenpan. Ik houd ervan om de ui in de hete olie te bakken tot deze zacht en glazig is, wat ongeveer 5 minuten duurt. Dan voeg ik de kruiden toe - komijn en gerookt paprikapoeder, samen met de knoflook. Deze bak ik kort mee, wat een heerlijk aroma geeft.

Vervolgens gaan de tomatenblokjes en geroosterde paprika erbij, samen met wat peterselie. Ik breng dit aan de kook en laat het lekker sudderen. De feta, die ik altijd bewaar voor de perfecte finishing touch, strooi ik erdoorheen, waarbij ik een beetje achterhoud voor de garnering.

De volgende stap is het creëren van kuiltjes in de saus. In elk kuiltje breek ik voorzichtig een ei. Ik laat de saus dan zachtjes pruttelen totdat de eieren precies goed zijn - de eiwitten gestold, maar de dooiers nog lekker lopend. Om het af te maken, garneer ik het met de achtergehouden feta, peterselie en optioneel wat honing.

Dit gerecht serveer ik graag met warm rustiek brood, perfect om in de heerlijke saus te dopen.

Substituties

Bij het maken van Shakshuka met Feta zijn er verschillende substituties mogelijk, waardoor je het gerecht kunt aanpassen aan je eigen smaak of dieetwensen.

Voor de eieren: als je een veganistische variant wilt, kun je de eieren vervangen door tofu. Gebruik verkruimelde tofu en laat het meekoken in de saus voor een vergelijkbare textuur.

Voor de feta: hoewel feta een kenmerkend ingrediënt is, kun je het vervangen door andere kazen zoals geitenkaas of zelfs mozzarella voor een zachtere smaak.

Voor de groenten: in plaats van geroosterde paprika uit een pot kun je verse paprika gebruiken of zelfs andere groenten zoals courgette of aubergine toevoegen voor extra smaak en textuur. Spinazie is ook erg lekker om door de saus heen te koken voor een nog gezondere hap.

Kruiden en specerijen: als je niet van komijn of paprikapoeder houdt, kun je deze kruiden vervangen door andere specerijen zoals kurkuma of chili voor een andere smaakdimensie.

Door deze substituties kun je Shakshuka naar eigen smaak en voorkeur aanpassen, en het past zich gemakkelijk aan verschillende diëten en smaakvoorkeuren aan.

Variaties op Shakshuka

Het toevoegen van extra details aan de Shakshuka variaties kan de beleving van het gerecht verrijken:

Courgette, dille en feta Shakshuka:
Deze variant is perfect voor een zomerse brunch. De courgette voegt niet alleen textuur toe, maar brengt ook een zachte, aardse smaak in het gerecht. Dille, met zijn unieke frisse smaak, harmonieert prachtig met de romige feta.

Kikkererwten en boerenkool Shakshuka:
Deze combinatie is een voedingsbom, rijk aan vezels en eiwitten. De kikkererwten voegen een nootachtige smaak toe, terwijl de boerenkool een knapperige textuur en een licht bittere smaak heeft, wat een mooi contrast vormt met de rijke tomatensaus.

Witte bonen Shakshuka met feta:
De toevoeging van witte bonen maakt deze shakshuka bijzonder hartig. De bonen absorberen de smaken van de saus en voegen een romige consistentie toe, terwijl de feta zorgt voor een mooie zoutigheid en een mooie textuurcontrast biedt.

Curried kokos linzen Shakshuka:
Dit is een heerlijke twist voor de avontuurlijke eter. De combinatie van curry en kokosmelk creëert een diepe, rijke smaak. De linzen voegen een stevige bite toe en maken het gerecht verrassend vullend.

Pittige Shakshuka met Chorizo worst:
Deze versie is ideaal voor wie van een stevige, robuuste maaltijd houdt. De chorizo brengt een rokerige diepte en een pittige toets, die fantastisch samengaat met de zachte eieren en de rijke tomatensaus.

Wat serveren met Shakshuka

Zelf serveer ik mijn Shakshuka eigenlijk altijd met brood. Het liefst een rustiek (stok) brood die je zelf afbakt zodat hij nog lekker warm is, maar een gewoon Frans stokbrood is natuurlijk ook erg lekker.

Je zult ongetwijfeld stokbrood over hebben, daarom serveer ik ook altijd zelfgemaakte kruidenboter en pistache boter bij dit gerecht.

Bewaren

Shakshuka is het lekkerst om meteen te eten na bereiding, maar je kan de saus zo'n twee dagen (afgedekt) bewaren in de koelkast. Haal de saus wel uit de pan als je het gerecht in een gietijzeren pan gemaakt hebt, want door het zuur van de tomaten kan je pan aangetast worden.

FAQ

Print

Gerelateerd

Als jij dit gerecht lekker vindt, vind je mijn Griekse Aubergine in tomatensaus ook heel erg lekker.

Opzoek naar andere gerechten? Probeer mijn andere overheerlijke recepten: