Ben je klaar om je smaakpapillen een vakantie naar Griekenland te geven? Dan is deze kip souvlaki met pita's echt iets voor jou! Stel je voor: malse, gemarineerde kip die perfect gegrild is, gewikkeld in een warme pita, klaar om te worden verslonden. Dit is geen standaard kip-gerecht, nee, dit is souvlaki zoals je het in een gezellig Grieks straatje zou eten – zonder dat je je huis hoeft te verlaten. Het is simpel, het is lekker, en het is zo goed dat je je afvraagt waarom je het niet elke week maakt.
Kip souvlaki is een gerecht dat het hele jaar door populair is, maar het voelt extra speciaal tijdens de warmere maanden. Denk aan zomerse barbecues en gezellige avonden buiten – dit is het perfecte gerecht om met vrienden en familie van te genieten. In Griekenland is souvlaki echter een alledaags favoriet, verkrijgbaar bij bijna elke taverna en straatkraam. Het is niet gebonden aan een specifieke feestdag, maar het wordt vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en familiefeesten, wanneer iedereen samenkomt om van goed eten en elkaars gezelschap te genieten. Kortom, kip souvlaki is altijd een hit, of het nu voor een zomerse picknick is of een winterse avond waarop je een vleugje mediterrane warmte wilt brengen!
Griekse kip souvlaki is heerlijk in combinatie met zelfgemaakte Tzatziki. Super simpel om te maken, maar echt overheerlijk. Een echte must-have.
Jump to:
Ingrediënten
Om zelf kip souvlaki te maken heb je in de basis helemaal niet veel ingrediënten nodig. Kip, marinade en een paar uur geduld is al genoeg. Voor de volledigheid heb ik bij dit recept ook een lekkere simpele salade gemaakt ter vulling, ook staan er al pita's op het boodschappenlijstje, wel zo makkelijk.
Voor het volledige recept + hoeveelheden scroll je naar beneden naar het uitgeschreven recept.
- Kip: zelf kies ik altijd voor kip dijfilet, omdat dit een stuk malser is dan kipfilet.
- Griekse yoghurt
- Knoflook
- Olijfolie: uiteraard is Griekse olijfolie het beste, maar heel eerlijk is een goedkopere alternatief ook prima hoor 😉
- Citroensap
- Limoenen
- Oregano
- Griekse pita's: dit is de grootste uitdaging van vandaag, want deze zijn niet overal te koop. Verderop op deze pagina heb ik nog wat extra uitleg + tips gegeven.
- Tomaat
- Rode ui
- Verse peterselie: krulpeterselie is het lekkerst!
- Tzatziki: maak zelf met mijn makkelijke recept.
Zie recepten kaart onderaan de pagina voor hoeveelheden.
Waar koop ik Griekse pita's? (voor Souvlaki?)
Mooie grote Griekse pita's koop ik altijd bij de Hanos. Ze liggen in de diepvries en zijn perfect om te vullen en op te rollen. Helaas verkopen de supermarkten in Nederland deze pita's niet.
Mocht je toch willen zoeken? Probeer op zoek te gaan naar een rond brood, ongeveer 1cm dik en minimaal 15cm diameter. Een kleinere pita is namelijk niet goed dubbel te vouwen als een echte Griekse souvlaki. Bijvoorbeeld:
Niet iedereen heeft toegang tot de Hanos, want de winkel is alleen toegankelijk voor zakelijke aankopen. Gelukkig zijn er ook enkele alternatieven voor deze heerlijke pita's.
- Wraps
- Libanees flat bread
- Supermarkt pita's
Zelf zou ik voor het Libaneese brood gaan, omdat ik wraps te veel associeer met Mexico en de supermarkt pita's eigenlijk alleen maar lekker zijn om open te snijden en te vullen met shoarma..
Super tip!
Heb je eindelijk die overheerlijke pita's in handen gekregen? Pak, vlak voor het serveren, een grote bak pan, doe er een paar druppels olijfolie in en warm de pita's aan beide kanten voor een minuutje op hoog vuur op. Hierdoor worden de pita's lekker zacht en smaken ze nog meer zoals bij de Griek!
Veelgestelde vragen
Tzatziki wordt gemaakt van Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook, olijfolie, azijn of citroensap, kruiden en een beetje zout. Voor de beste smaak laat je de komkommer eerst uitlekken om overtollig vocht te verwijderen, en laat je de tzatziki minimaal een uur in de koelkast staan om de smaken goed te laten mengen. Meer informatie nodig? Bekijk mijn recept voor traditionele Tzatziki.
Traditionele Griekse souvlaki wordt meestal gemaakt van varkensvlees, maar kip en lamsvlees worden ook vaak gebruikt. In sommige regio's van Griekenland kan je ook souvlaki met rundvlees vinden, maar varkensvlees blijft het meest authentiek. In dit recept maak ik gebruik van kip dijfilet.
Bij souvlaki wordt traditioneel Griekse pita geserveerd. Deze is dikker en zachter dan de gebruikelijke pita's die in andere keukens worden gebruikt. De pita wordt vaak kort gegrild of geroosterd voordat het vlees, salade en tzatziki erin worden verpakt.
De traditionele garnituur voor souvlaki bevat vaak tomaten, uien, sla en soms komkommer. Alles wordt vers en rauw geserveerd, samen met een scheutje olijfolie en een beetje zout, om de smaken van het vlees en de tzatziki aan te vullen.
Gerelateerd + aanbevelingen
Ik heb 'm al een paar kaar laten vallen, maar maak je eigen Tzatziki! Het is het echt waard en minstens 14x zo lekker als de tzatziki uit de supermarkt. Wil je nog een lekker bijgerecht voor bij de souvlaki? Probeer dan ook mijn makkelijke recept voor Feta Saganaki (gebakken feta)
Dit heerlijke recept gemaakt en opzoek naar je volgende Griekse avontuur? Check mijn recept voor Stifado (Grieks stoofvlees). Iets gezonders met meer groente (en een stuk makkelijker/sneller klaar)? Mijn Grieks gegrilde aubergine met tomatensaus en feta is niet te missen!
Opzoek naar andere overheerlijke recepten van mij? Bekijk deze:
🇬🇷 Authentieke Griekse Kip Souvlaki met Pita's
Deze authentieke kip souvlaki met pita's brengt de smaken van Griekenland rechtstreeks naar jouw keuken. Malse gemarineerde kip, gegrild tot perfectie en geserveerd met warme pita's, frisse salade en romige tzatziki. Een eenvoudig maar smaakvol recept dat ideaal is voor een zomerse barbecue of een gezellige avondmaaltijd.
- Totaal tijd: 1 uur 45 minuten
- Maakt: 6 gevulde pita's 1x
Ingrediënten
- 800 gram kip dijfilet
- 100 gram Griekse yoghurt
- 3 knoflook teentjes
- 3 eetlepels (Griekse) olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 limoen
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels zout
- 6 Griekse pita's
- 1 tomaat
- 1 rode ui
- 1 eetlepel peterselie
- Tzatziki (mijn recept)
Instructies
- Snij de kip in blokjes van ongeveer 2 a 3 cm. Snij de knoflook fijn en halveer de limoen.
- Doe de kip in een schaal met de Griekse yoghurt, zout, olijfolie, knoflook, citroensap, oregano en de sap van de limoen. Gooi ook de limoen gewoon in de schaal met kip.Â
- Laat de kip in de koelkast minimaal 1 uur marineren.Â
- Rijg de kip aan spiesjes en gril de kip spiesjes totdat ze gaar zijn. Ongeveer 6 minuten per kant.Â
- Snij de tomaat in blokjes en de rode ui in dunne (halve) ringen en hak de krul peterselie fijn. Meng dit allemaal door elkaar met een beetje olijfolie en zet aan de kant.Â
- Doe een beetje olijfolie in een pan en verwarm de (Griekse) pita's.Â
- Smeer een eetlepel tzatziki uit over de pita, leg een kip spies op de pita en haal de spies eruit (zodat alleen de kip overblijft). Gooi een handjevol met de salade op de pita en vouw dubbel.Â
- Eetsmakelijk!Â
- Voorbereidingstijd: 90
- Bereidingstijd: 15
- Categorie: diner
- Methode: grillen
- Cuisine: Grieks
Comments
No Comments